Barack Obama Menu

16.4.2010

Ilustrační foto
Obama a kuřecí? InterContinental Praha vařil i servíroval nejmocnějšímu muži světa!
 
8. dubna 2010 od 19:00 v rezidenci amerického velvyslance v pražské Bubenči, americký prezident Barack Obama hostil neformální setkání spojené s večeří pro dalších 12 evropských státníků.
 
Večeři pro Obamu navrhl, připravil, uvařil i odservíroval tým kuchařů a číšníků hotelu InterContinental Praha.
 
Kompletní Barack Obama menu je k dispozici za 1.650,- Kč v restauraci Zlatá Praha jako součást denní nabídky, ale hosté si ho budou moci objednat i předem, nejpozději do 10:00 v den, kdy mají rezervaci.
 
 
Studený předkrm
Listový salátek s malinovým dresinkem a máslovým toustem
Teplý předkrm
Grilované mušle Sv. Jakuba, tartare ze zelených tomatů, rizoto z tomatů San Marzano, pěna z iberské šunky
Hlavní chod
Prime Ribsteak a Sea Bass, listy mladého špenátu na ořechovém másle, pyré z topinambury
Dezert
Jahody podávané jako mousse a tartare, jogurtová zmrzlina
 
 
Miroslav Kubec, šéfkuchař hotelu InterContinental dodává: „Teď víme, že nepotřebujeme mít michellinské hvězdičky a můžeme vařit pro amerického prezidenta!“
 
Při přípravě večeře na rezidenci dohlížel osobní kuchař prezidenta Obamy, který sám dopoledne zkontroloval všechny přivezené suroviny. Při vaření a finální stylizaci pokrmů pouze přihlížel, a ani nic nekomentoval. Jednotlivé jídlo ochutnával, až když bylo odneseno z kuchyně.
 
Jan Horký dodal: „Pro mne to byl zážitek s velkým „Z“! Akorát mne mrzí, že jsme se s ním nemohli vyfotit, jelikož to nedovoloval protokol.“
 
Barack Obama vzkázal, že jídlo bylo opravdu vynikající, a že si velmi pochutnal.